Ẩm thựcĐồ làm bếp

Các nguyên liệu nấu ăn nên mua ở Pháp – Tinh túy ẩm thực từ đất nước của những giác quan

chuyenhangphap

Tháng 10 2, 2025

5 Min Read

34 Views

0 Comments

Giới thiệu: Vì sao nguyên liệu Pháp lại đặc biệt đến thế?

Khi nhắc đến Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến rượu vang, phô mai, bánh mì… Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau mỗi món ăn tinh tế ấy là cả một kho tàng nguyên liệu đặc trưng, được lựa chọn khắt khe, nuôi dưỡng bởi thổ nhưỡng, khí hậu và truyền thống lâu đời. Không chỉ nổi tiếng về kỹ thuật chế biến, ẩm thực Pháp thực sự bắt đầu từ nguyên liệu. Chính vì vậy, nếu bạn có cơ hội mua sắm tại Pháp – hãy dành thời gian để khám phá những nguyên liệu nấu ăn đáng mua nhất, dù là để nấu tại chỗ hay đem về Việt Nam.

Bột mì – Linh hồn của bánh Pháp

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng bột mì tại Pháp lại được phân loại vô cùng kỹ càng, từ T45, T55, T65… tùy theo độ mịn và mục đích sử dụng.

• T45: dùng cho bánh ngọt như macaron, pâte à choux, génoise
  
• T55: đa năng, dùng làm baguette, pizza, crêpe
  
• T65: bột nguyên cám nhẹ, dùng làm pain de campagne
  

🔹 Từ khóa SEO: bột mì Pháp, loại bột T45, T55, mua bột mì Pháp ở đâu

Bơ – Loại “vàng mềm” không thể thiếu

Không ai nấu ăn kiểu Pháp mà thiếu bơ! Bơ Pháp nổi tiếng vì độ béo ngậy, mùi thơm nhẹ, ít nước.

• Beurre doux (bơ không muối) – dùng cho bánh
  
• Beurre demi-sel (bơ lạt nhẹ) – ăn kèm bánh mì, dùng nấu ăn
  
• Beurre cru (bơ thô) – nguyên chất, chưa tiệt trùng, cho dân sành ăn
  

Một số thương hiệu bơ nên thử:

• Echiré
  
• Isigny Sainte-Mère
  
• Président
  

🔹 Từ khóa SEO: bơ Pháp ngon nhất, bơ làm bánh Pháp, bơ Echiré, Isigny

Phô mai – Tinh hoa của đất nước ngàn vị

Pháp có hơn 1.000 loại phô mai, từ mềm, bán mềm, cứng, tươi đến xanh mốc. Mỗi vùng có một loại đặc trưng:

• Brie & Camembert (vùng Normandy)
  
• Roquefort (xanh mốc – miền Nam)
  
• Comté & Emmental (cứng – miền Đông)
  
• Chèvre (phô mai dê – Loire)
  

Có thể mua loại đã đóng gói chân không, hoặc dạng phô mai khô, tiện mang về Việt Nam.

🔹 Từ khóa SEO: phô mai Pháp, các loại phô mai nên thử, fromage pháp, camembert

Rượu vang nấu ăn – không chỉ để uống

Trong ẩm thực Pháp, rượu vang là nguyên liệu nấu ăn cực kỳ quan trọng – từ món hầm (coq au vin), sốt, đến cả món tráng miệng.

• Rượu vang đỏ: dùng cho các món hầm đậm đà
  
• Rượu vang trắng khô: cho hải sản, sốt kem
  
• Rượu ngọt (Sauternes, Monbazillac): kết hợp gan ngỗng, tráng miệng
  

🔹 Từ khóa SEO: rượu nấu ăn Pháp, coq au vin, rượu vang Pháp nấu ăn

Các loại mù tạt – Mustard: linh hồn của sốt

Mù tạt Pháp không chỉ để ăn với xúc xích hay sandwich. Nó là nguyên liệu nền tảng trong nhiều loại sốt (vinaigrette, sốt mù tạt mật ong…).

• Dijon mustard – cay, mịn, cổ điển
  
• Ancienne mustard – hạt to, ít cay, thơm đặc biệt
  
• Moutarde au miel (mù tạt mật ong) – ngọt nhẹ, cân bằng
  

Thương hiệu nổi bật: Maille, Amora, Fallot

🔹 Từ khóa SEO: mù tạt Pháp, moutarde de Dijon, sốt Pháp, mua mustard chính hãng

Gia vị & thảo mộc khô – Linh hồn của “hương”

Ẩm thực Pháp dùng nhiều thảo mộc khô hơn là gia vị cay như ẩm thực châu Á:

• Herbes de Provence – hỗn hợp xạ hương, hương thảo, kinh giới, lá nguyệt quế
  
• Thyme (xạ hương) – cực kỳ phổ biến trong món nướng, sốt
  
• Estragon (ngải tây) – dùng cho gà, trứng
  
• Lá nguyệt quế, hương thảo, oải hương khô
  

🔹 Từ khóa SEO: gia vị Pháp, herbes de Provence, thảo mộc khô nấu ăn

Chocolate & nguyên liệu làm bánh ngọt

Pháp không thiếu chocolate ngon, đặc biệt là loại dùng cho làm bánh (chocolate đen, couverture, praline…):

• Valrhona – thương hiệu chocolate chuyên nghiệp
  
• Cacao Barry – được nhiều đầu bếp tin dùng
  
• Weiss, Bonnat, Michel Cluizel – các hãng cao cấp
  

Ngoài ra, bột hạnh nhân, siro hương, vani bourbon, nước hoa cam cũng rất phổ biến trong làm bánh kiểu Pháp.

🔹 Từ khóa SEO: chocolate làm bánh, bột hạnh nhân, nguyên liệu bánh Pháp

Nguyên liệu làm nước sốt đặc trưng

Một số món ăn Pháp cần các nguyên liệu đặc biệt để làm sốt:

• Bouillon cubes (viên súp thịt bò/gà/cá) – nền cho sốt
  
• Crème fraîche – kem chua, béo, vị chua nhẹ, cho món mặn hoặc tráng miệng
  
• Beurre blanc – sốt bơ trắng cho hải sản
  
• Sốt demi-glace – nền sốt cho món nướng, món Âu cao cấp
  

🔹 Từ khóa SEO: crème fraîche, demi glace, nguyên liệu sốt Pháp

Đường & sản phẩm từ đường

• Sucre glace (đường bột) – làm bánh
  
• Sucre roux (đường nâu) – dùng nướng
  
• Caramel au beurre salé (kẹo bơ mặn) – đặc sản vùng Bretagne
  

🔹 Từ khóa SEO: caramel Pháp, đường bột, đường nâu nấu ăn

Những sản phẩm khô & đồ hộp cao cấp nên mua

• Sốt pesto kiểu Pháp (khác kiểu Ý)
  
• Hạt dẻ nghiền (crème de marron) – ăn tráng miệng
  
• Gan ngỗng đóng hộp
  
• Cá mòi đóng hộp (sardines) – hàng cao cấp từ Brittany
  

🔹 Từ khóa SEO: đồ hộp cao cấp Pháp, đặc sản Pháp mang về, sardines Pháp

Mua nguyên liệu Pháp ở đâu?

• Siêu thị phổ biến: Monoprix, Carrefour, Intermarché
  
• Hiệu bánh – tiệm chuyên dụng: G.Detou (Paris), Mora, La Bovida
  
• Chợ địa phương: Marché d’Aligre, Marché des Enfants Rouges (Paris)
  
• Mua online: Auchan, Leclerc, Amazon.fr, épiceries fines
  

Có thể mang nguyên liệu Pháp về Việt Nam không?

Được, nếu là:

• Hàng khô, đóng gói chân không
  
• Bơ, phô mai cứng, bánh khô (nếu vận chuyển nhanh)
  
• Gia vị, chocolate, bột mì, mù tạt, thảo mộc
  

Tuy nhiên:

• Tránh mang phô mai tươi, thịt sống, sữa tươi, đồ hộp quá nặng mùi

Tinh hoa ẩm thực Pháp bắt đầu từ nguyên liệu

Ẩm thực Pháp không phải là những gì xa xỉ, khó tìm. Trái lại, chính những nguyên liệu cơ bản nhất, nhưng được chọn lựa kỹ lưỡng và kết hợp đúng cách, mới tạo nên bản sắc khó nhầm lẫn. Nếu bạn là người yêu nấu ăn, yêu sự tinh tế, và muốn mang một chút “Pháp” về căn bếp của mình, thì những nguyên liệu trên là lựa chọn hoàn hảo.

Và nếu bạn đang sống tại Việt Nam, nhưng muốn đặt mua nguyên liệu chính hãng từ Pháp – dịch vụ mua hàng hộ và chuyển hàng từ Pháp về Việt Nam của Lynx International luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn. Chúng tôi giúp bạn tìm đúng sản phẩm – đúng nguồn – đúng chất lượng, và nhận hàng tận tay.

Đọc thêm các bài tương tự khác TẠI ĐÂY